송이 메추리알조림<목동보건지소 가족힐링 요리교실>

송이 메추리알 <목동보건지소 가족힐링 요리교실>

 

오늘의 메뉴는 송이 메추리 알조림~~!!
시장에서 사먹을 줄만 알았지 이렇게 해보리라고는 생각도 못해봤었는데ㅎㅎㅎ

마른 표고버섯은 30분보다는 1시간 이상은 불려놔야 할 것 같다ㅎ
채 썰기를 하는데 안 썰어져서 힘들어 죽는 줄~ㅎㅎㅎ

선생님들께서 미리 메추리알은 삶아 놓으셨다
꼬마새송이 버섯과 꽈리버섯을 먼저 씻고 꼬마새송이 버섯은 큰 것만 깍둑썰기처럼 뎅강뎅강 자르고 꽈리버섯은 꼭지를 딴다
통마늘의 윗부분도 깨끗하게 썰어낸다

추가로 방울토마토 피클을 만든다고 방울토마토도 준비해 주셨다
방울토마토는 꼭지를 뗀 후 씻은 후 윗부분을 십자로 자른 후 끓는 물에 넣었다 찬물에 넣어서 껍질을 깐다ㅎ

채 썬 표고버섯과 꽈리고추, 메추리알, 통마늘을 다 넣은 후 표고를 누렸던 물과 양념들을 넣은 후 팔팔 끓여서 쫄인다ㅎ
그럼 송이 메추리알 완성~~~!!
매번 같은 조 분들이 너무 잘하셔서 난 거저먹는 듯?ㅎㅎㅎ

껍질이 까진 토마토에 선생님께서 만들어오신 피클물을 부었더니 엄청 맛있어 보인다ㅎ
하루 놔뒀다 바로 내일부터 먹으면 된다고 하신다

요린이가 덕분에 요리 잘하는 척을 한다ㅋㅋㅋㅋ
항상 친절하게 만들기 쉽게 잘 가르쳐주셔서 감사합니다~^^

 

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